如何编写食品卡车业务计划

BY LORRI MEALEY

https://www.thebalancesmb.com/write-a-food-truck-business-plan-4066702

商业计划是经营食品卡车不可或缺的一部分。由于启动成本低，食品卡车是开设餐厅的绝佳选择。这并不意味着它们便宜或可以免费开始。开一辆新的食品卡车的成本在 50,000 美元到 100,000 美元或更多之间，因此大多数企业家在开始时需要一些融资。

为了帮助向投资者推销您的快餐车创意，您需要一份全面的商业计划——成功路线图。商业计划概述了一切，从最初的启动预算到预计的年度销售额。商业计划还包括市场分析：您的竞争对手是谁，您的目标受众是谁？写一份商业计划可能有点（或很多）像家庭作业，但最终，它只会有利于您的食品卡车业务，提供一个精心规划的成功策略。

食品卡车的吸引力

食品卡车的概念自古以来就存在，当时古罗马的街头小贩用木制街车向公众出售食品。人们确实——现在仍然——欣赏移动食品卡车的便利性。今天的食品卡车菜单已经从只提供简单的街头食品演变为各种不同的、复杂的美食。有专门供应纸杯蛋糕、华夫饼、泰国菜、墨西哥菜、德克萨斯烧烤、海鲜、素食和纯素食的食品卡车。食品卡车菜单的选项似乎无穷无尽。

食品卡车对千禧一代具有很大的吸引力，他们重视简单和低廉的价格以及美味的食材。婴儿潮一代和 X 一代倾向于数量多于质量（例如无限量自助餐和超大份快餐），而千禧一代更注重选择更健康的食物并喜欢有故事的食物。 2 食物卡车通常具有这两种元素。

食品卡车曾经被限制在大城市的高度城市地区或作为交易会和节日巡回赛的一部分。纽约、芝加哥或旧金山等地对每年分发的食品卡车许可证数量设置了上限，以防止超支。今天，食品卡车在美国各地涌现，包括郊区和农村地区。 El Torro 是一辆以墨西哥为主题的食品卡车，它在缅因州的沉睡小镇 Weld 开业，这是许多人喜爱的夏季目的地。食品卡车在个人聚会中也越来越受欢迎。父母没有雇用餐厅或餐饮服务商提供食物，而是为孩子的生日租用食品卡车。新娘和新郎在他们的婚宴上配备了食品卡车。

为什么需要商业计划书

乍一看，食品卡车业务似乎很简单——您只需要一辆卡车和一份菜单，对吗？不完全的。就像任何小型企业一样，食品卡车需要规划。你想卖什么样的食物？你怎么知道你的客户会喜欢它？谁是你的客户？在没有任何计划或调查的情况下打开食品卡车可能会导致问题。也许您喜欢特色华夫饼，但是一旦您打开，您就会意识到该地区没有其他人喜欢，为时已晚。或者也许人们喜欢你的华夫饼，但你的价格太高了。

进行市场研究可以帮助您充实这些重要细节并完善您的概念。

位置是传统餐厅最大的成功因素之一。如果人们不得不不顾一切地去餐厅，那么要长期经营就变得更加困难。同样的原则适用于食品卡车；位置是成功的重要组成部分。

再说一次，这似乎没什么大不了的——我会开车到处走，把车停在看起来很忙的地方。这种无聊的想法是行不通的。成功的食品卡车对他们要去的地方有一个相当一致的时间表，他们通过社交媒体大声而清晰地传达它。此外，并非每个地点都允许食品卡车开店。公园和学区通常禁止商业活动。拥有现有餐厅的市中心地区也是如此——他们不会在门外迎接新的竞争。

制定计划

一旦你完成了你的功课并研究了需求、需求和竞争，所有这些信息都需要被组织成潜在投资者的商业计划。确保包括您的食品卡车将在何时何地开放。商业计划书由以下部分组成：

执行摘要

将执行摘要视为您的介绍。让读者的注意力变得有趣。

公司介绍

该公司描述有时被称为业务分析。它告诉读者您要创建的餐厅的位置、法定名称和风格。

市场分析

这种市场分析有时被称为营销策略。你要为谁服务？谁是您的食品卡车业务的目标受众？谁是你最大的竞争对手？为什么客户会选择你而不是他们？

市场分析

这种市场分析有时被称为营销策略。你要为谁服务？谁是您的食品卡车业务的目标受众？谁是你最大的竞争对手？为什么客户会选择你而不是他们？

营销

您计划使用哪些方法来推广您的食品卡车？你打算如何定位你的核心受众？

商业运营

有时也称为产品和服务，您可以在这里告诉投资者您的工作时间以及您计划雇用多少员工。

管理和所有权

解释谁将在您的企业中做什么，包括您认为对您的企业有很大好处的任何潜在员工。

一旦你有了一个粗略的草稿，让它静置一两天，然后再读一遍，做任何必要的修改并征求其他人的反馈。大多数州都有一个小企业协会，为崭露头角的企业家提供免费帮助。他们可以帮助您进一步完善您的商业计划。打印您的商业计划书，并准备好几份副本，以备初次银行面试或投资者会议之用。让他们轻松复习，并准备好回答问题或在需要时提供其他信息。向他们表明您已经仔细考虑过这家企业的想法，并准备好努力工作以使其成功。

食品卡车经营范围从简单的街头食品到高级美食。由于管理费用和运营成本低，它们是传统实体餐厅的经济实惠的替代品。然而，食品卡车仍然是一个需要融资的小企业。制定一份概述战略、市场和预算的可靠商业计划将有助于确保食品卡车的融资。