10个步骤指引您开设新餐厅

BY LORRI MEALEY

https://www.thebalancesmb.com/basic-checklist-for-opening-a-new-restaurant-2888369

开一家新餐厅令人兴奋，但也可能让人不知所措。 当您准备开餐厅时，需要考虑许多方面，包括编写菜单、购买合适的设备和雇用合适的员工。 为了帮助您入门，我整理了一份您在开幕当天所需的一切清单。

选择一个坚实的餐厅概念

餐厅概念通常是根据当前的食品趋势（或时尚）构思的。 就像围绕火锅锅或十磅汉堡建造的餐厅一样，这些会持续下去吗？ 而围绕提供各种经典和新菜肴的多样化菜单而建立的概念，可能会像现在一样在五年内受到食客的欢迎。

查看您当地的竞争对手

不要低估你的竞争对手。 也许你认为你可以做得更好。 也许你可以。 但是那家永远存在的妈妈和流行餐厅，他们显然在做正确的事情，继续营业。

选择好位置

很多时候，一个位置似乎是个好主意，却发现由于各种原因，它并没有吸引客户。 这就是为什么繁忙的市中心地区的店面租金更高的原因。

撰写出色的商业计划书

现在是时候编写您的商业计划书了。 这就像您的开幕日路线图。 商业计划书包括三个主要部分：执行摘要、公司描述和市场分析。 您必须概述您的餐厅创意——概念、位置、您预计每年的收入等等。 编写餐厅商业计划可能需要时间，但您必须清楚地了解开设餐厅需要什么。

会见投资者

现在是您通过一流的餐厅商业计划让您的投资者惊叹的机会。 无论您是与银行、小企业局还是私人投资者会面，都要把所有的文件整理得井井有条，放在投资者可以保存的文件夹和投资组合中。

雇用很棒的员工

在招聘员工时，寻找兼具良好个性和经验的人。 您可能会想聘请家人和朋友，但要谨慎行事。 当你们中的一个人是老板时，关系动态就会发生变化。

写你的菜单

餐厅概念的核心是菜单。 它是您对公众的名片。 在编写菜单之前，请考虑餐厅厨房的大小，这直接影响菜单的大小和风格。 较小的厨房将限制您餐厅菜单的多样性。 这并不是说您不能提供大量商品。 许多餐馆都有小厨房，但菜单上仍然有各种各样的食物。 在小餐厅厨房工作的秘诀是交叉使用食材并学会只在几个不同的厨房工作台上工作。

订购设备

一旦你决定了你的菜单，你就会知道你需要购买什么类型的商业设备。 很多时候，您可以在拍卖会或餐厅用品商店找到质量好的二手设备。

举行盛大开幕

一旦您准备好开始上菜，您可以先安静地开场（也称为“软开场”），然后再举行更大的盛大开场。 它将让您有时间解决所有新餐厅不可避免的错误。

社交媒体市场

一旦您开始营业，就该开始做广告了。 如果您不确定从哪里开始您的社交媒体活动，请查找其他本地地点并关注它们。 如果您欣赏与您开展业务的地区不同的餐厅，也可以关注该餐厅，看看他们如何使用社交媒体。 没有理由重新发明轮子。